Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Размер шрифта
13 Декабря 2011, 12:13

5 рецептов кофе для гурманов

Самое главное условие для приготовления вкусного кофе - это его высший сорт.

Второе важное условие — зерна должны быть только что поджарены и правильно смолоты.

Количество молотого кофе для заварки выбирается по вкусу и по способу приготовления, в среднем около 1–2 ложечек (10–12 г) на чашку воды (180 мл.).


Карамельный кофе в турке


Ингредиенты:

  • молотый кофе (10 г),
  • сахар (20 г),
  • корица (1 палочка).

Сахар нужно добавлять по вкусу, ориентируясь на свою обычную норму, но увеличив ее в 2 раза.

В турку насыпь сахар и поставь на средний огонь. Дождись, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок. Не давай сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус.

Как только карамель достигнет нужной кондиции, влей в турку 200 мл воды и положи палочку корицы. Доведи воду до кипения, достань корицу и всыпь кофе. Быстро перемешай и, не давая кипеть, сними с огня и разлей по чашкам.

Карамельный кофе в турке можно приготовить и с молоком.

Иорданский кофе с кардамоном



Ингредиенты:

  • вода (1 л),
  • кофе (4 ч. л.),
  • молотый кардамон (5 ч. л.),
  • сахар (2 ч. л.).

Вскипятить воду, добавить кофе, кардамон, подержать на огне 5 минут. Перелить в термос и настаивать 30–40 минут.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 5160

Автор Анна Остапенко

Профиль автора

Поиск публикаций в архиве