Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Размер шрифта
06 Сентября 2011, 07:01

Горячее и салат из шампиньонов

Шампиньон — род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые. Русское название «шампиньон» происходит от фр. champignon, означающего просто «гриб».

Шампиньоны, фаршированные креветками



Ингредиенты:


  • крупные шампиньоны - 4 шт.;
  • варено-мороженые креветки - 100 г;
  • сливочное масло - 40 г;
  • тертый твердый сыр - 1 столовая ложка;
  • сметана - 1 столовая ложка;
  • красная икра - 1 столовая ложка;
  • растительное масло - 1 десертная ложка;
  • зеленый лук - по вкусу;
  • черный молотый перец - по вкусу;
  • соль - по вкусу.



Приготовление: шампиньоны почистите и помойте. После этого ножки шампиньонов отрежьте и меленько нарежьте.

Зеленый лук и креветки помойте, обсушите и измельчите.

Сливочное масло нагрейте в глубокой сковороде и смешайте с растительным маслом. Положите в сковороду с двумя видами масла грибы и зеленый лук. Хорошенько обжарьте до готовности, добавьте креветки и положите сметану, соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте и готовьте еще около 3 минут. После этого остудите.

Шляпки шампиньонов наполните приготовленной начинкой, выложите в форму для запекания и готовьте в течение 15 минут при 200 градусах. После чего посыпьте тертым сыром и украсьте красной икрой.

Салат из шампиньонов



Ингредиенты:

  • шампиньоны — 200 г
  • репчатый лук — 1 шт
  • твердый сыр — 100 г
  • яйца — 2 шт
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
Способ приготовления:

Грибы хорошо помыть и нарезать кусочками. Почистить, помыть и измельчить репчатый лук. Пассивировать лук до золотистости на разогретом растительном масле. Далее добавить грибы, перемешать, посолить и жарить до готовности. Затем снять с огня, остудить и выложить содержимое сковороды в салатницу.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 4131

Автор Анна Остапенко

Профиль автора

Поиск публикаций в архиве