Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Размер шрифта
16 Января 2012, 07:47

Как правильно готовить овощи

Овощи очень полезны и вкусны, но неправильное приготовление лишает их всех преимуществ.

Овощи — очень простая пища. Однако существует множество способов их приготовления, и каждый делает это по-своему. При этом совершенно не важно, какие именно овощи вы выбираете: брокколи, цветную капусту или спаржу, всегда найдется несколько вариантов их обработки.

Лучшие методы приготовления овощей, популярных в разных странах и культурах. Независимо от вкусовых предпочтений (считаете вы спаржу божественной, а брюссельскую капусту отвратительной), эта информация поможет вам приготовить восхитительные блюда для всей семьи.



Вкус и структура



Неважно, какой способ приготовления овощей вам импонирует, вы без сомнения согласитесь с тем, что они обязательно должны иметь приятный вкус и структуру. Именно это является конечной целью. Так как же лучше всего их приготовить?

Два распространенных способа обработки овощей: применение сухого и влажного жара. При более детальном рассмотрении вы поймете, как извлечь максимальные преимущества от каждого из них.



Сухой жар



Жарить и помешивать

Чтобы овощи приобрели восхитительный вкус и равномерно прожарились, крайне важно нарезать их очень маленькими кусочками. Это довольно активный способ готовки, так как необходимо постоянно перемешивать содержимое. Для достижения наилучших результатов предварительно разогрейте сковороду (или котелок) на сильном огне, и лишь после этого быстро обжарьте овощи.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 5069

Автор Анна Остапенко

Профиль автора

Поиск публикаций в архиве