Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Размер шрифта
28 Сентября 2011, 11:01

Выбираем и готовим мясо птицы (ФОТО)

Юлия Дьякова покажет, как приготовить вкусную еду своими руками, ведь созданное дома блюдо дарит атмосферу маленького семейного праздника.

Издавна домашняя птица использовалась в питании. Ее варили, жарили, но чаще всего запекали в печи. Иногда курицу подвергали двойной обработке: жарили, а затем запекали. Так, например, как в рецепте «Слойка с белым мясом птицы и луково-дынным конфитюром».

При выборе обратите внимание на курицу с желтой кожей, это свидетельствует о том, что она домашняя и выкормлена зерном. Помните, что у свежей птицы гладкая мягкая кожа, без перьев и кровоподтеков. Отдавайте предпочтение цельной тушке курицы, потому что вы платите за меньший вес костей на килограмм.

При комнатной температуре размножаются бактерии, поэтому, никогда не размораживайте птицу на кухонном столе. Лучше это сделать в холодильнике либо в холодной воде (но это займет немного больше времени). Приготовить размороженную курицу рекомендуется не позднее чем через 12 часов.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 1915

Автор Анна Остапенко

Профиль автора

Поиск публикаций в архиве