Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Размер шрифта
28 Декабря 2011, 06:02

Курица под "снежной" корочкой

Курица «под снегом» удивит вас нежным мясом в сочетании с великолепным соусом.

Всем, кто еще не пробовал приготовить курицу по рецепту актрисы Аллы Будницкой, очень рекомендую: быстро, просто, необычайно вкусно! Обычная жареная курица вряд ли удивит кого-то из гостей. Попробуйте спрятать курочку под толстым слоем аппетитного снега и это блюдо станет главным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • курица - 1 шт. (1,2-1,3 кг);
  • яйца - 4 шт.;
  • растительное масло - 1 столовая ложка;
  • горчица - 1 чайная ложка;
  • сметана - 4 столовые ложки;
  • уксус яблочный – 0,5 чайной ложки;
  • сок лимонный - 2-3 капли;
  • перец белый молотый, соль.

Приготовление: курицу нарежьте порционными кусками. Обжарьте на масле до готовности.

Для соуса яичные желтки отделите от белков. Яичные желтки с помощью венчика смешайте с горчицей и сметаной в однородную массу. Влейте уксус, посолите, поперчите и еще раз перемешайте.

Куски курицы уложите в смазанную маслом форму для запекания.

Полейте курицу приготовленным горчичным соусом.

Яичные белки взбейте в устойчивую пену, слегка подсолив и добавив несколько капель лимонного сока.

Сверху выложите взбитые в пену белки.

Запекайте в хорошо разогретой духовке 3 минуты. Курицу можно подавать на стол в той же форме, в которой она запекалась. На гарнир подайте отварные овощи.

ВАРИАНТ: Чтобы блюдо получилось менее жирным, курицу можно не жарить, а запечь в духовке.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 2475

Автор Анна Остапенко

Профиль автора

Поиск публикаций в архиве