Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Размер шрифта
25 Мая 2011, 08:39

Мексиканское меню на ваш стол

Самые типичные блюда мексиканской кухни легко адаптируются ко вкусам среднего славянина.




Ингредиенты:

  • Яйцо 6 шт.
  • Молоко 1 ст.
  • Кукуруза консервированная 200 г
  • Томаты 2 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Маслины без косточек 0,5 банки
  • Пресное тесто 100 г
  • Растительное масло для фритюра 0,5 ст.
  • Для пюре:
  • Авокадо 1 шт.
  • Чеснок 2 зубка
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Соль, сахар по вкусу
  • Для «Сальсы»:
  • Томат 2 шт.
  • Лук репчатый 0,5 шт.
  • Зелень кинзы 20 г
  • Лимонный сок 1 ст.л. кубиком,
  • Соль, сахар по вкусу
Время приготовления: 45 минут


Приготовление:

Яйца взбейте с молоком . Кукурузу и порезанные кубиком помидоры слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте один мелко порезанный зубок чеснока. Залейте яично-молочной смесью и, накрыв сковороду крышкой, доведите омлет до готовности.

Подавайте с салатом «Сальса» и пюре из авокадо. Из теста раскатайте две лепешки и загните ее края в виде лепестков, зажарьте во фритюре. Авокадо очистите от кожуры и выньте косточку, мякоть перебейте в блендере с чесноком, лимонного сока, соли и сахара. Салат «Сальса» делается так: смешайте порезанные томаты, лук и кинзу, заправьте лимонным соком, солью и сахаром, дайте настояться в течение 15 минут. «Сальсу» и пюре из авокадо выложите в тестяные тарелочки.


Пиката с мексиканским рисом

На 2 порции



Ингредиенты:

  • Куриное филе
  • Панировочные сухари
  • Специи чили
  • Рис басмати
  • Сок томатный
  • Маслины
  • Оливки
  • Лук
  • Соус маринаро 1 ст.
Время приготовления: 1 час


Приготовление:


Куриное филе отбейте и обваляйте в сухарях и специях. Обжарьте с двух сторон на растительном масле. Готовую отбивную выложите на блюдо и обильно полейте соусом маринаро.

Чтобы приготовить мексиканский рис с воду добавьте томатный сок, мелко порезанные лук, маслины и оливки, посолите поперчите, доведите до кипения, и всыпьте промытый рис. Варите до готовности риса, слейте жидкость через дуршлаг.

Подавать пикато лучше всего с овощами, жареными на гриле: спаржевой фасолью, кружочками цукини и баклажан, кусочками болгарского перца.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 8571

Автор Анна Остапенко

Профиль автора

Поиск публикаций в архиве