Пирожки с грибо-гречаной начинкой

Необычные и вкусные пирожки - первый раз встречаю такую оригинальную начинку.

Ингредиенты:

для теста:

мука – 2 стакана,
маргарин – 200 г,
сметана – 2 ст. ложки,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 1 ч. ложка,
соль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

грибы (вешенки, шампиньоны) – 500 г,
крупа гречневая – 0,5 стакана,
лук репчатый – 1 шт.,
бульонный кубик с беконом – 1 шт.,
соль, перец черный молотый – по вкусу,
масло сливочное – для жарки и смазывания противня.

Приготовление: маргарин с мукой порубите ножом в крошку. Добавьте сметану, соль, сахар, замесите тесто и выдержите его в холодильнике 1 час.

Сварите рассыпчатую гречневую кашу на бульоне из кубика. Лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до прозрачности, добавьте мелко нарезанные грибы и обжаривайте 15 мин. Перемешайте кашу с грибами и луком, посолите и поперчите.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте лепешки, на середину каждой положите фарш и сформуйте пирожки.

Уложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут при 220 градусах.

Еще публикации: