Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Размер шрифта
24 Января 2012, 10:31

Виноградные листья: хранение и рецепты

Заготовка, хранение и несколько оригинальных рецептов из виноградных листьев.

Сыр в виноградных листьях



Сыр в виноградных листьях: блюдо греческой кухни.

Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

  • 8 виноградных листьев;
  • 250 г сыра «халуми»;
  • 2 чайные ложки мелко нарезанных листьев кориандра;
  • соль; перец;
  • 2 чайные ложки оливкового масла;
  • 8 толстых кусков длинного греческого хлеба;
  • 1 зубчик чеснока.

Из вакуумной упаковки достаньте 8 виноградных листьев. Оставшиеся листья могут быть заморожены и использованы в другой раз. Тщательно промойте виноградные листья в холодной воде. Повторите процедуру несколько раз.

Обсушите листья. Разрежьте сыр на 8 кусков. Обваляйте его в нарезанной зелени кориандра, приправьте специями. Заверните каждый кусочек в виноградный лист. Смажьте маслом.

Разогрейте гриль, на несколько минут поместите туда конвертики с сыром. Переверните 1-2 раза, чтобы начинка прогрелась.

Поджарьте хлеб с обеих сторон. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите им жареные куски хлеба. Положите на тосты сыр в виноградных листьях и подавайте на стол.

Голубцы в виноградных листьях



Голубцы вообще очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и просто разнообразить своё меню. Конечно придётся повозиться, но блюдо того стоит. В голубцах хорошо сбаланисрованы все питательные вещества, в которых мы нуждаемся. Мясо, рис и овощи – всё это создаёт уникальный вкусовой букет. А виноградные листья придают голубцам особый, пикантный, ни с чем несравнимый аромат. Листики тоненькие и при варке становятся очень нежными.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 5176

Автор Анна Остапенко

Профиль автора

Поиск публикаций в архиве